大分・パーソナルカラー＊カラーセラピー　　〜色彩のある暮らし

手前味噌・・・自画自賛すること。自分の家で作った味噌を自慢すること。

よく言ったものです(^^;;)

丁度一年前、友人に作ってみないかと誘われて味噌作りデビューしました。
順調に熟成し、自画自賛しながら美味しく頂きました。
そして、一年後の仕込みまで間に合いそうも無かったので、あまり味噌作りをしないとも言われる真夏に米麹1キロ分の味噌を仕込み、、、（写真手前左）
まだまだ若いな。と思いながら食べ始めました。

そして、今朝麦味噌１０キロ仕込みました。
まだまだ初心者ですが、それでも手前の味噌が旨い♪

１０キロ入ってしまうはずの容器は1／4ほどを残し満タン。
さて、何処に入れよう。。。と思って目についたのが、ル・クルーぜのホーロー鍋。
バッチリ！納まりました。
というか、世界広しといえル・クルーぜの鍋に味噌を仕込む人はあまり居ないと思います（笑）



2〜3ヶ月後には、良い色に熟成されていくと思いマス。

自然に変化し、美味しそうになっていく色って、とても楽しみでワクワクです。